省、市领导莅临茶叶市场参观指导

第二届全国茶叶市场高层论坛暨中国茶叶流通协会茶叶市场专业委员会成立大会于2005年11月在南方茶叶市场举行

2005迎中秋-名优普洱推介会在南方茶叶市场举行

广州电视台《新闻日日睇》主持人陈扬莅临南方茶叶市场畅谈茶文化

    由中国茶叶协会、芳村区政府等联合主办的“2004中国茶广州采购年会、暨第三届全国名优茶质量评比和茶叶包装设计大赛”，在11月19日到25日在芳村南方茶叶市场举行，打造茶叶展销、贸易的平台。
　　年会的主题是“质量、诚信、品牌、科学消费”。来自福建、云南、四川、广西和广东饶平、潮安等全国多个茶产区的茶商，将参加这次年会。活动期间的全国茶叶质量评比大赛，会由我国茶叶质量鉴定权威机构——中国茶叶学会、国家茶叶质量检测中心的专家评审小组，为参评的铁观音、普洱、台湾乌龙、单枞等十多种茶评定质量。同时将举行市内首次台湾乌龙茶评比拍卖、茶叶包装设计大赛。１１月是铁观音一年中茶味最香的秋茶上市季节，市民可以在这里品尝到铁观音主产地福建安溪参展商精心制作的优质铁观音茶。另外年会还安排了紫砂壶现场制作，１２支茶艺表演队的茶道表演以及全国茶叶经济发展论坛。

    2005年6月19日为期四天（6月16日—6月19日）的广州（国际）茶叶博览会，相比于往界，本次博览会展览面积更大、参展商更多、活动内容更为丰富。主会场设在南方茶叶市场中心馆，分会场分别设在广东芳村茶叶城和南方茶叶市场南区，共设有展位近2000家。我国福建、云南、广西和四川等重要的茶产区，组织大批当地知名茶厂，将历年收藏的陈年普洱、铁观音陈茶、陈年岩茶等进行展示和拍卖。 
    本次博览会参展商真可谓是百花争艳，来自我国各个茶叶产区的参展商达到近2000家，今年的茶博会与前几届最大的不同是重点加强了对紫砂茶具和陶艺作品的展示和交流活动，不仅紫砂茶具和陶艺作品的展览面积占了中心馆展览面积的一半以上，而且闻名海内外的徐汉棠、汪寅仙、李昌鸿等多位国家级工艺美术大师也亲携30多件总价值200多万元的紫砂作品前来展览助兴。
    来自我国云南普洱之乡的吴启英、邹炳良和刚获得全球十大普洱茶名人的黄桂枢等国内10多位知名茶专家，带来一批时代久远的普洱茶珍品，免费供普洱茶收藏者和茶发烧友品尝和鉴赏，其中有一筒稀有珍品价值近百万元。丰富的茶叶产品，工艺精湛的紫砂作品，精彩的活动，着实让到场者大开眼界，不虚此行。

    广东省茶叶协会秘书长张黎明说，普洱茶深受广大“茶发烧友”和消费者的追捧，成为茶叶界的“新宠”，但广大市民对普洱茶的生产、功效、选购、品赏、收藏，缺乏深入了解和认识。行业协会有必要向消费者普及普洱茶知识。由广东省茶叶行业协会、云南省茶业协会和芳村南方茶叶市场管委会联合于9月3日至4日在芳村南方茶叶市场举行了“2005迎中秋、名优普洱茶推介鉴赏暨云南普洱茶科普知识现场咨询活动”。 华南农业大学王汉生教授专门介绍了普洱茶的制作工艺。他说，普洱茶特定品质的形成，后发酵是关键性加工工序，用晒青毛茶经人工促成后发酵，即采用“渥堆”方法是其中一个主要的方法。普洱茶的人工渥堆发酵过程是渥堆前必须将晒青毛擦原料淋上一定量的干净清水，当含水量达到一定程度时，茶堆开始吸氧。渥堆过程渥堆叶发生氧化作用，并产生一些真菌等微生物，产生大量的热量。渥堆要求渥堆叶的堆放有一定的厚度，叶堆温高可达60摄氏度左右甚至更高。通过高温、微生物活动，普洱茶才形成它特有的陈香。如果将渥堆工艺说成是“速成做旧”，是对普洱茶的有关制茶工艺还不太了解。